Chỉ nhanh cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa từ A – Z

Bạn đã biết cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa? Nếu chưa thì hãy đọc ngay cách làm của chúng tôi dưới đây nhằm nắm rõ công thức nhé!

2 cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

2.1. Cách 1

a. Nguyên liệu chuẩn bị 

Nguyên liệu làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Nguyên liệu làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Thành phần Số lượng
 

Về phần thịt

– Thịt ba chỉ, ba rọi,nạc: 500 gam

– Trứng gà (hoặc cút, vịt): Lượng tùy chọn

– Hành tím: 1 củ nhỏ

Về gia vị – Đường: 4 thìa café

– Tiêu: 2 thìa café

– Muối: 1 thìa café

– Bột ngọt: 1 thìa café

– Hạt nêm: 2 thìa café

– Nước mắm: 4 thìa canh

b. Các bước thực hiện 

Có 6 bước để làm thịt kho tàu theo công thức 1.Cụ thể là:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ hãy rửa sạch, sau đó cắt miếng sao cho vừa ăn nhất. Hãy ướp muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính cùng hành tím với thịt cho ngấm trong khoảng 15 phút

Thịt ba chỉ cần rửa sạch, cắt miếng

Thịt ba chỉ cần rửa sạch, cắt miếng

  • Bước 2: Làm trứng

Đun nước cho sôi rồi cho trứng vào luộc chín. Sau khi trứng được thì vớt ra rồi rửa sơ qua cùng nước lạnh, có bóc vỏ. Tiếp theo, hãy dùng dao cắt nhẹ vài đường trên thân trứng nhằm giúp khi kho chúng ngấm gia vị tốt hơn

  • Bước 3: Làm nước kho

Đổ vào nồi 4 thìa nhỡ đường và 2 thìa nước lạnh rồi cho lên bếp, bật lửa, tiến hành trộn đều tới khi thấy đường chảy hết hoàn toàn và màu chuyển nâu cánh gián thì hãy cho thịt ướp vào, tiếp tục đảo đều

Đun nước và đường để làm nước thịt kho

Đun nước và đường để làm nước thịt kho

  • Bước 4: Tiến hành kho thịt

Bạn hãy cho nước nguội đổ vào nồi sao cho ngập thịt hết. Sau đó, vặn nhỏ lửa để nồi đủ nhiệt tới khi sôi thì bỏ trứng vào, nên gia vị cho vừa rồi bật lửa nhỏ để trứng cùng thịt ngấm gia vị cho đều

  • Bước 5: Trình bày

Khi thịt đã mềm, ngọt thì bạn tắt bếp, ăn cùng cơm nóng

Chú ý: Đừng hầm thịt lâu hoặc nhanh quá bởi nếu đun nhiều thời gian sẽ khiến nước ngấm thịt, gây mặn còn nếu nấu nhanh lại khiến thịt và trứng bị nhạt, chưa ngấm gia vị

Thịt kho tàu sau khi hoàn tất

Thịt kho tàu sau khi hoàn tất

2.2. Cách 2

a. Nguyên liệu chuẩn bị 

Thịt ba chỉ: 500 gr

Trứng cút: 20 quả

Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành khô băm nhuyễn

b. Các bước làm thịt kho tàu 

Bước 1: Ướp thịt kho tàu

+ Sau khi mua thịt về, bạn hãy rửa sạch, rồi cho thịt vào nồi, đổ thêm nước đun cho sôi nhằm trần thịt sơ qua

+ Tiếp theo, hãy rửa thịt cho sạch nhằm giúp miếng thịt không bị tanh, chứa nhiều váng đục. Tiếp theo, hãy cắt thịt thành những miếng vừa ăn, đừng nên cắt nhỏ vi như vậy khi hầm, thịt sẽ dễ bị nát

+ Tiến hành ướp thịt cùng nước mắm, bột ngọt, đường, hành khô và hạt tiêu trong tầm 2 tiếng tới khi thịt ngấm đều gia vị

Cần ướp thịt trong khoảng 15 phút trước khi đem kho

Cần ướp thịt trong khoảng 15 phút trước khi đem kho

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho nước vào một nồi khác, thả trứng cút vào rồi bắc lên bép, bật lửa để luộc. Khi trứng chín thì hãy bóc vỏ để sẵn rồi chiên sơ nhằm giúp nó có độ bùi, dai và ngấm được gia vị đều

Luộc trứng cút sau đó bóc vỏ

Luộc trứng cút sau đó bóc vỏ

Bước 3: Tạo màu cho nước kho

Hãy cho 3 thìa đường cùng 5 thìa nước vào, khuấy chúng đều trên lửa nhỏ cho tới khi nó chuyển thành màu cánh gián là được

Bước 4: Nấu thịt kho

Đầu tiên, hãy cho ít dầu ăn vào nồi, đun trên bếp với lửa bé rồi cho thịt vào đảo đều tới khi nó săn lại thì cho nước màu đã tạo vào. Tiếp theo, đổ nước vào ngập thịt, để lửa cho sôi rồi vớt bọt, hạ nhỏ lửa tới khi thịt chín từ từ

Khi nhận thấy thịt đã chín thì đổ trứng cút lại, nếm cho vừa ăn, đợi nó mềm thì tắt bếp. Hãy ăn nóng cùng cơm

Thịt kho tàu sau khi hoàn tất

Thịt kho tàu sau khi hoàn tất

Lưu ý khi làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Khi làm thịt kho tàu không cần nước dừa, bạn cần lưu ý những điều sau:

– Hãy chia thịt thành từng hộp nhỏ nhằm bảo quản trong ngăn đá để tránh thịt bị nhũn, đen khi hâm đi hâm lại

– Thịt kho tàu nên ăn trong 2-3 ngày, đừng nên để lâu vì chúng dễ hỏng

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về:. Mong rằng, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích sau khi đọc xong bài viết trên!